「東京三軒茶屋 ラヂオ焼」 HOME > ラヂオ焼(ラジオ焼き)とは?

たこ焼きの原点。 昭和8年、牛スジ肉、コンニャクを入れて焼いたものが源流。 当時のラヂオは、高価かつハイカラの象徴。 その丸いダイヤルにあやかり、 「ラヂオ焼(ラジオ焼き)」と名付けられたとも言われている。 昭和10年、タコを入れた明石焼きに影響を受け、 ラヂオ焼(ラジオ焼き)にもタコが加わる。 呼称も、たこ焼きに変わっていった。 |
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左の日本の粉もん料理の食の歴史における、たこ焼きに至るまでの系譜を見ていただきたい。
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